Pour Apache > 2.4

httpd.conf :

# Replace localhost by your current local IP
# ServerName localhost:80
ServerName 192.168.0.15:80

# Allow access
Require all granted

# These lines restrict to LAN
# Require local
# Require ip 192.168.0

Penser à vérifier la config du/des pare-feux (windows en a un par défaut) sur le port 80, ça peut être ce qui bloque.

Si on change le nom du dossier de XAMPP après l'avoir déjà lancé, il faut relancer le fichier xampp/setup_xampp.bat, ça met à jour le path je sais pas trop où mais ça peut empêcher le serveur de se lancer sans message d'erreurs ni logs, ce qui est relou.