La technique du display:none à l'air intéressante :
produc<span style="display: none;">null</span>tion@<span style="display: none;">null</span>bleubanquise.com <span style="display: none;">null</span>
Bonne technique : http://robspangler.com/blog/encrypt-mailto-links-to-stop-email-spam/ - Alt
Tester d'utiliser du MD5 inversé pour faire ça ? https://md5decrypt.net - Ne marche pas car les hashs MD5 font toujours 32 characters donc on ne peut pas obtenir ce qu'on veut à partir de ça.